En 2018, los frigoríficos se transformaron en una suerte de excepción a la regla que afectó a la mayoría de los negocios en Argentina: caída de facturación y de rentabilidad. 

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La faena y la producción de carnes bovinas fueron las más altas en nueve años, en una performance que se explicó fundamentalmente por el boom del comercio exterior: las exportaciones crecieron por encima del 75 por ciento.

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• Para lograrlo, la industria cárnica tuvo como principales aliados a dos gigantes que se transformaron en las principales "aspiradoras" de la carne argentina: China y Rusia.

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Los embarques de cortes enfriados, congelados, y carne procesada correspondientes al enero de 2019 totalizaron 32.7651 toneladas peso producto, por un valor de aproximadamente 159,2 millones de dólares. El precio FOB promedio por tonelada para el periodo en cuestión fue de aproximadamente u$s 7.372 para los cortes enfriados sin hueso; y de unos u$s 4.272 para los cortes congelados sin hueso. Estos precios han sido significativamente inferiores, (-18,4%), a los registrados durante el primer mes del año 2018 para los cortes enfriados; y resultaron (-11,7%) inferiores a los del enero de 2018 en el caso de los cortes congelados. El precio promedio de enero de 2019 cae levemente, con respecto a diciembre de 2018, (-1,6%), y cae con respecto a enero del año 2018, (-16,4%).

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DEMANDA EUROASIATICA

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En los primeros 11 meses del año pasado, China importó 183.180 toneladas peso producto de carne vacuna argentina; más del doble que entre enero y noviembre de 2017.

Esto significó un negocio de 766 millones de dólares, que también duplica al ejercicio anterior.

 

Si se tiene en cuenta que en ese período las exportaciones totales fueron por 318.500 toneladas, quiere decir que 5,5 de cada 10 kilos de carne enviados al mundo fueron a parar a China. 

Rusia, por su parte, acaparó 39.357 toneladas, 12 por ciento del total. Lo sorprendente en este caso es que este volumen es un 752,3 por ciento superior al de 2017.

 

De esta manera, "en enero-noviembre de 2018 China y Rusia explicaron dos tercios del volumen de carne vacuna exportada desde Argentina", resumió Ciccra.

 

 

 

OTROS DESTINOS

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Chile: Se mantuvo como tercer destino de exportación: en 11 meses, compró 30.600 toneladas, 20 por ciento más que un año antes. Pero bajó su participación en el mercado de 13,5 por ciento a 9,2 por ciento. 

 

Alemania: Adquirió 23 mil toneladas hasta noviembre, 12,8 por ciento más que en 2017. 

 

Israel: Importó 17.800 toneladas, mayormente congelada. Con relación al año anterior exhibó una caída del 1,9 por ciento. 

 

Países Bajos: Por el puerto de Rotterdam ingresaron 12.034 toneladas; es decir, 31,1 por ciento más que en igual período del año previo. 

 

Brasil: El gigante sudamericano compró 7.320 toneladas, mayormente de cortes congelados, lo que representó un aumento de 16,2 por ciento anual. 

 

Italia: Compró 5.678 toneladas, 22,9 por ciento más. 

 

Hong Kong: Demandó 2.124 toneladas, 18,1 por ciento por encima de 2017. 

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